Herings Lexikon der Küche gehört zu den Standardwerken der Kochliteratur. Das Nachschlagewerk beschreibt in knapper Form Rezepte der klassischen und modernen Küche, Zutaten und Getränke, wichtige Fachbegriffe u. a. Es wendet sich dabei vor allem an professionelle Köche. Die erste Ausgabe wurde 1907 von Richard Hering, dem damaligen Küchendir...